مجموعه من المهارات المتميزه للطاهيه الماهره

مهارات للطاهية الماهرة

1-اذا وجدت حساءك أو طعامك به ملح زائد،

أضيفى قطعة بطاطس،

ثم ارميها بعد الطهى،

فستمتص الملح الزائد.

2) إذا وجدت حساءك بدون طعم بعد الطهى،

فأضيفى ملح،

أما إذا كان هذا الحال مع الطبق الرئيسى

فأضيفى الخل.

3) إذا وجدت بيضة فى ثلاجتك

و لا تتذكرين إذا كانت مسلوقة أم لا،

فأديريها بيديك ثم اتركيها،

فإذا كانت مسلوقة فستدور بسهولة،

أما إذا كانت طازجة فستتأرجح وتسقط

ولا تكمل الدوران بسهولة.

4) تذكرى دائما أن البيض الطازج

يغوص فى الماء

بينما القديم

يطفو على السطح.

5 ) أخرجى البيض قبل استخدامه بـ 1/2 ساعة،

وعند سلق البيض أضيفى خل للماء

لأنه يمنع تسرب السائل لخارج البيضة.

6 ) لتحافظى على دمع عينيك أثناء خرط البصل،

قومى بتثليجه قبل البشر.

7 ) لتعيدي للخس حيويته،

انقعيه فى ماء بارد به ليمون معصور

وضعيه فى الثلاجة لمدة ساعة.

( Cool

- عند طهى

الجزر،

بسله،

الطماطم

او البصل ،

أضيفى القليل من السكر للماء

لتحافظى على النكهة .

9)احفظى الكرفس والخس فى أكياس ورقية،

بدلا من البلاستيكية،

وضعى الساق والأوراق الخارجية

فى مكان منفصل عن باقي الأوراق.

10) تذكرى دائما أن الطماطم لا تنضج بتعرضها للشمس

و لكن تنضج إذا حفظتيها فى مكان دافىء،

فأحفظيها وضعي الساق دائما للأسفل

و ستبقى معك طازجة لفترة طويلة.

11)احفظى الفواكه الخضراء فى أكياس بلاستيكية مثقبة،

فالثقوب ستتيح للهواء أن ينتشر

بينما يحافظ على الغاز الذي يصدره النبات أثناء نضجه.

12)إذا اردت التخلص من الدهون التى فى حسائك

ضعى مكعبا من الثلج

فسلتصق به الدهون

ثم أرفعيه قبل أن يذوب فى الحساء،

أو يمكنك وضعه فى فوطة ورقية لتتجنبى ذلك.

13)إذا أخذ طعامك رائحة الشياط

فأضيفى القليل من اللبن

فسيمتص هذه الرائحة.

14) الطريقة المثلى لفك الأسماك المتجمدة،

هى وضعها فى بعض اللبن،

فاللبن يزيل رائحة التجمد

و يعطى الأسماك نكهة جميلة

هذه بعض المهارات اللازمه

للطاهيه الماهره

امثال اختنا الطباخه

(النحله المشاكسه)حياه الروح

واختنا الكريمه الروميه

احترت معاك يا عم ناجي

انت شغال ايه بالظبط ؟

هجرب الطرق دي في الطبخ كده .. بس ربنا يستر علي البيت كله بقي

شكرا استاذ ناجى على نصائحك الجميله دى جزاك الله خير كثير وشكرا مرة ثانية لأن حضرتك بتعترف انى طباخه يارب اكون عند حسن ظن حضرتك

شكرا

رومى

الاستاذ كاكا وابو تريكا::::

صدقني انا شخصيا قمت ببعض اعمال الطهي

ولكن اثناء خدمتي بالقوات المسلحه

واسال اقرانك ممن خدموا معي في الجيش

من شباب البلد

عموما .........شكرا لمرورك الكريم

الاخت الغاليه الروميه

اشكر لك مرورك الكريم

وربنا يوفقك في حياتك

بس انا مش عارف اذا كنت طالبه و لا خلصتي دراسه؟؟؟؟

المهم ::

نورت الموضوع بمرورك

أ هـم حـا جـه فـى ا لـطـبـيـخ ** ا لـشـا عـر يـكـو ن مـعـز و م

و ا لـسـُـفـر ه عـلـيهـا حـمـا م ** و ا نـا ر ا ضـى بـا لـمـقـسـو م

و يـكـو ن ا لـعـد د بـا لـز و ج ** و حـذ ا ر ى تـكـو ن مـهـمـو م

و أ خـشـى أ ن تـقـو ل لـشـا عـر نـا **تـعـا لى نـعـد ا لـنـجـو م

و ا لـشا ى و ا لـطـعـا م بـا لـفنـد ق**مـعـر و ف بـخمسة نجو م

ده من غير عزومه اطلاقا

انت اول واحد في لسته المعزومين

عشان العيش والملح

كلام جميل ومفيد

وعلى فكرة انا جربت بعض منها من زمن بعيد وبينفع

سلمت الايادى استاذنا الفاضل

جزاك الله خيرا

» مجموعه من قصص جحا
» مجموعه وصاية للشباب
» جدول مجموعه الامل بعد التعديل
» مجموعه اقوال جميله جدا بالانجليزى
» مجموعه من معانى الشتائم اتمصريه