طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000

الكواااارع وفته الكوارع

ده شكل الكوارع مقطعه ولسه مغسولة وبصراحه انا بجبها نظيفه جاهزة
بغسلها بدقيق وملح للاحتياط
بضع التوابل التاليه
2عود قرفه(دارسين)
ورق لورا
قرنفل(مسمار)
فلفل اسود
ملح
جنزبيل ناعم رشه خفيفه
بصله مقطعه اربعه

الطريقه

نضع الحله على نار بداخلها ماء لحد الغليان وبعدين نضيف الكوارع اوالمقادم مع كل التوابل السابقه

طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000 99d4b5961c03e0d9f88bcdb0bb580f71

طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000 99d4b5961c03e0d9f88bcdb0bb580f71

تترك على النااااااار حوالى من ساعتين الى ثلاثه ساعات حسب الحجم

تعالو نجهز الفته

انا بحمس العيش البلدى المقطع مع ملعقه سمنه بلدى و2 فص ثوم مهروس تتحمس اما على النار او فى الفرن

طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000 Da961b52ca793993c8e32abec270916e

طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000 Da961b52ca793993c8e32abec270916e

وبعدين نسخن الطاسه ونضع فيها ملعقه سمنه وبعدين الثوم مع رشه خفيفه كسبره ناعمه

حتى يحمر الثوم وبعدين نضيف 2 ملعقه خل وبعده كده نضيف الطماطم المعصوره حوالى حبتين
حتى تتسبك
ناخد 2 ملعقه من الصلصه نضفها على العيش المحمص ونقلبهاااااا وبعدين نضيف شوربه الكوااااارع

طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000 5119e4e8f73d624859d96cec6b14feaa

طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000 5119e4e8f73d624859d96cec6b14feaa

نغطيها ونتركها جانبا لمده بسيطه حتى يتشرب العيش من الشربه
ونغطى طبق الفته بالارز الابيض
وباقى الصلصه مع شويه شوربه(كبشه فقط)نغليها مع بعض ونضفها فوق الارز

الكوارع طبعا استوت كويس علشان تكون لذيذه نطلعها من الشوربه ونصفيها وبعدين نحمرها
فى 2 ملعقه سمنه بلدى

وده شكلها النهااائى يا رب تعجبكم

طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000 Af862a9e76fc4d567c670110c05fea31

طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000 Af862a9e76fc4d567c670110c05fea31

دلوقتى هنعمل الممبار او الفوراغ او الامعااااء
بعد الغسيل والكحت والنقع فى الملح والخل

الحشوه تختلف من شخص لاخر انا احب لما تكون الممبار ضانى ان يدخل فى الحشو لحمه مفرووووومه وقليل من الطماطم المقطعه مكعبات
انما فى الممبار البقرى
خليط من الطماطم المسبكه او صلصه
بصل مقطع
شبت+بقدونس+كسبره+فلفل اخضر
ارز مصرى غير منقوع
طماطم مقطعه مكعبات صغيره
زيت
شطه+ملح+فلفل+اى توافل تفضليها على خلطه المحشى

(((كيلو نصف ممبار معها حوالى 3 كيلو ارز))

طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000 88043a80e8c3a1149f0c60d9d669f4ca

طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000 88043a80e8c3a1149f0c60d9d669f4ca

نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار بعد تقطيعه الى الطول المناااسب
انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطرااااف

طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000 Dda54ff3ecb06a061c141a316e59d5ac

طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000 Dda54ff3ecb06a061c141a316e59d5ac

طبعا ده جزء من الممبار

نضعه فى الماء المغلى مع اضافه الملح

طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000 69f7870be1253e710588cf9c08eab2bf

نتركه حتى ينضج تقريبا ساعه الا ربع
نطلع الممبار من الحله ونحطه فى مصفى حتى ينشف تماماا من الماااااااااااء
مهمه الخطوه دى علشان التحمير

طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000 8715644e474b34725324ef0c95087730

طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000 8715644e474b34725324ef0c95087730

نحمر الممبار فى زيت ساخن من كل الجوااااااااانب حتى يكتسب اللون الذهبى
ونطلعه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزااائد
وده شكله النهائى

طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000 Bff9db097d41f42075478f7f75272a4b

طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000 Bff9db097d41f42075478f7f75272a4b

وده من الدااااخل احمر وفى نفس الوقت طرى من الطماطم المقطعه والبصل

طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000 9dffc88b1b2c0ea652dd2fab4d2bbd94

طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع والممبار 000 9dffc88b1b2c0ea652dd2fab4d2bbd94

وبلهنا والشفا

ممكن اعرف عمل السمك ا لمسجوف العراقى وعمل الاوذى
وشكرا]

» شوربة الكوارع من برنامج من مصر
» طريقه قص اظافر الفيل
» طريقه تحضيرعصير الأناناس
» طريقه جديده للفراخ
» اسهل طريقه لقيام الليل